Variétas kopi tunggal: naon aranjeunna sareng kumaha aranjeunna

Dina rak paling toko, urang manggihan pilihan leutik tina tipe sarua kopi blends ti hiji atawa leuwih pabrik. Sanajan kitu, connoisseurs kopi bisa ngabedakeun nuansa subtlest dina palette rasa jeung aromas inuman favorit maranéhanana. Sareng anjeun kedah milarian campuran kualitas luhur Arabica hipu sareng Robusta kandel. Tapi aya ogé variétas tunggal kopi kalawan komposisi héran halus atawa euyeub. Éta bisa dipaké dina blends, tapi monovarietals kalawan kualitas rasa unik masih leuwih sering dipake tinimbang keur dikonsumsi misah pikeun pinuh ngaapresiasi.

Kumaha monovariety mucunghul

Kiwari, kira-kira 3 variétas kopi dipelak di dunya, anu tumuwuh dina kira-kira 10 jinis tangkal kopi. Tapi aranjeunna sadayana ahli waris, hibrida atanapi mutan anu diturunkeun tina sababaraha spésiés:

• arab;
• mantap;
• pustakawan;
• unggul;
• sténofil

Dina waktos anu sami, excels dianggap subspésiés liberica kalayan ambu anu saé, tapi ciri rasa anu lemah. Dua subspésiés ieu paling sering dianggo pikeun hibridisasi sareng dina nyiptakeun campuran.

Robusta ngagaduhan rasa pait anu diucapkeun sareng ngandung seueur kafein, janten sacara praktis henteu dianggo dina bentuk murni. Subspésiés anu béda tina Arabica, kalebet hibrida sareng robusta sareng variétas régional, ngabentuk sakumna kabébasan gastronomik pasar kopi dunya.

Kopi ku nagara asal

Jenis kopi anu sami tiasa gaduh ciri rasa anu béda-béda gumantung kana nagara kamekaran.

Amérika Tengah

Kopi ti daérah ieu sering ngagaduhan catetan jeruk sareng rasa kacang anu hampang. Kolombia ngahasilkeun kira-kira 15% tina kopi di dunya. Arabica kualitas pangluhurna tina sagala rupa ukuran dipelak di dieu.

• Supremo - séréal pangbadagna kalayan rasa velvety euyeub.
• Tambahan - rasa sarupa jeung ukuran sisikian rada leutik.
• Exelso mangrupakeun campuran tina dua variétas munggaran.
• Rupa-rupa Pico ogé dipikanyaho, kalayan catetan konifer unik.

Guatemala mangrupikeun produser Arabika kualitas luhur. Variétas luhur-luhurna gaduh rasa tart, sareng tina perkebunan di basisir sagara, gandum dipanén kalayan rasa anu hampang sareng rada haseum.

Kosta Rika kasohor ku kopi kalayan eusi kafein leutik, rasa nutty lemes sareng haseum anu béda.

Jamaika. Kopi ti nagara ieu gaduh pipa pamasaran anu panjang anu nyertakeun henteu ngan ukur mahal tapi ogé kopi anu kawilang murah. Ngan anu mahal anu kedah dicandak, contona, Blue Mountain legendaris kalayan kombinasi anu teu biasa tina rasa amis, pait sareng kaasaman, ogé ambu anu dipasihkeun ku neundeun dina tong ek.

Timur Tengah

Rupa-rupa anu paling kasohor ti daérah Jazirah Arab asalna ti Yaman - Arabien Mokha. Éta émut pikeun nuansa anggur sareng coklat anu mulya, diproduksi dina jumlah leutik, janten praktis henteu diékspor. Matari, Sharki, Sanani variétas leuwih sadia.

Aprika

Kaseueuran variétas ti nagara-nagara Afrika ngagaduhan palette anu beunghar ku aroma kembang sareng buah sareng kaasaman anu luhur.

Dina variétas pangalusna kopi Ethiopian (Harrar) aya ogé ayana lampu noticeable anggur, nu, gumantung kana terroir nu, complemented ku nuansa lada jeung floral jeung kaasaman.

Di Tanzania, perkebunan anu lokasina luhur di luhur permukaan laut, kacang aya mawa campuran fruity jeung catetan floral nu, sanggeus cooling, ngabentuk rasa tangible of melati.

Di daérah Zambia sareng Zimbabwe, variétas kualitas luhur Zambia AA Lupili sareng Zimbabwe AA Salimba dihasilkeun. Tapi aranjeunna jarang sadia pikeun dijual alatan suplai low.

Kopi Kenyan langkung mirah kalayan seungit jeruk-berry lada sareng dina sababaraha kasus bako kualitas anu pikaresepeun.

kopi Asia

Éta béda-béda sacara signifikan gumantung kana daérah kamekaran - ti India ka Indonésia Seueur variétas gaduh nada kayu, bumi sareng anggur.

Arabica Indonésia dianggap salah sahiji pangalusna di dunya. Henteu aya haseum dina variétas ieu, tapi gumantung kana pulo anu spesifik, kacang gaduh ciri anu unik - "haseup" pulo Jawa sareng cabé pulo Bali.

Kopi ti Kapuloan Hawaii ngagaduhan ambu anu saé sareng pengkuh, anu sampurna ngalengkepan rasa amis anu beunghar ku asem sakedik.

Di India, Arabica Mysore dipikaresep, kalayan rasa anu hipu tapi rada rupa-rupa.

Jinis roasting ogé mangaruhan ciri organoleptik. Milih produk kualitas ti AGEN KOPI, kaasup variétas kopi langka, anjeun tiasa mesen roasting pikeun rasa anjeun:

• cahaya;
• rata;
• darker ti rata;
• poék;
• poék pisan

Biasana, versi lampu nahan kaasaman sareng aroma fruity-floral, tapi roasting poék masihan rasa anu langkung pait sareng beunghar kalayan catetan nutty, smoky, caramel.